REGLAMENTO

Campeonato Regional de Pizza

El evento estará abierto al público, el objetivo de este campeonato es fomentar la creatividad culinaria y destacar el talento regional mediante la elaboración de pizzas.

Categorías:

• Abierta Profesional
  Martes 11 de Noviembre del 2025
  Horario de 2:00 a 6:00 pm
  Costo: $500 pesos
• Amateur
  Miercoles 12 de Noviembre del 2025
  Horario de 2:00 a 6:00 pm
  Costo: $250 pesos

Cada categoría tiene un máximo de 30 competidores.

Registro

• Para participar, los interesados deberán llenar el formato a continuación completamente, registros incompletos no serán considerados.
• Los participantes deberán tener registro en el evento y realizar el pago de inscripción correspondiente a su categoría. Registrate en este link: https://pizzamex.mx/events/pizzamex-2025/
• En la categoría amateur, se seleccionarán al azar 30 participantes en caso de que se hayan realizado más inscripciones en cada categoría.
• En la categoría Abierta Profesional, se seleccionarán a los mejores 30 participantes que cumplan el perfil para convertirse en el Mejor Pizzero Norteño

Reglamento

• Podrán inscribirse chefs profesionales, pizzaiolos, estudiantes de gastronomía o aficionados mayores de 18 años, según la categoría seleccionada para dicho rubro de personas.
• La inscripción es individual.

• Para la categoría Abierta Profesional
  • La masa debe ser preparada por el participante durante la competencia. Ésta debe de expandirse a mano sin rodillo. (no se permiten las masas comerciales pre-horneadas)
  • Los participantes deberán traer sus utensilios y todos los ingredientes de las pizzas a preparar. Los ingredientes deberán estar en envases genéricos, sin marcas ni logotipos.
  • Todos los ingredientes deben ser seguros para el consumo humano. Está permitido el uso de ingredientes regionales, exóticos o artesanales
  • Los participantes recibirán un kit con el catálogo y muestras de los ingredientes de nuestros patrocinadores, para que los conozcan y los usen durante la competencia.
  • Los participantes deberán de realizar 2 pizzas:
    • Pizza regia: elaborar una pizza original que utilice de forma destacada el chicharrón como ingrediente principal, integrándolo armónicamente en una propuesta innovadora, tanto en sabor como en presentación.
    • Pizza creativa (profesional): se busca la creatividad e innovación, además del sabor y balance de ingredientes, además de su presentación visual.

• Para la categoría Amateur
  • Los participantes deberán traer solo sus utensilios, la organización proveerá los ingredientes.
  • Los participantes recibirán durante la competencia la masa con la cual harán su pizza. Ésta debe de expandirse a mano sin rodillo.
  • Los participantes deberán realizar 1 pizza.
    • Pizza Original: la organización proveerá diversos ingredientes básicos para la elaboración de la pizza clásica, los participantes deberá de usar estos para crear la pizza con el mejor sabor y presentación
• Los participantes deberán realizar la pizza en un tiempo especificado o quedarán descalificados.

Equipamiento

• La organización proveerá hornos, estaciones de trabajo y refrigeradores para guardar ingredientes de la categoría profesional. En la categoría amateur, la organización proveerá ingredientes para la realización de las pizzas.

Jueceo

• Los jueces serán chefs reconocidos en el medio
• Los jueces evaluarán sabor, forma, presentación entre otras cosas.
• Una vez realizada la decisión de los jueces es final e inapelable.

Premios

Todos los participantes recibirán un reconocimiento de participación; los ganadores recibirán premios en efectivo y en especie de nuestros patrocinadores.

En la categoría profesional se darán los siguientes premios:

• • La Mejor Pizza del evento
    • Horno Artesanal, con valor de $40,000 pesos
  • La Mejor Pizza Norteña
    • 1er Lugar – $ 6,000
    • 2do Lugar – $ 4,000
  • La Mejor Pizza Creativa
    • 1er Lugar – $ 6,000
    • 2do Lugar – $ 4,000

En la categoría Amateur se darán los siguientes premios:

• • La Mejor Pizza Original Amateur
    • 1er Lugar – $ 5,000
    • 2do Lugar – $ 3,000
    • 3er Lugar – $ 2,000

Si tienes dudas o comentarios, estamos para ayudar en nuestros correos o whatsapp

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